پودر زعفران، یکی از ادویه‌های با ارزش در علم پزشکی اسلامی و نوین است که به دلیل خواص دارویی و درمانی‌اش، از مصارف گسترده‌ای برخوردار است. این ادویه ارزشمند در درمان بسیاری از بیماری‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد و برخی از خواص آن شامل موارد زیر است:

1. خواص ضدسرطانی: پودر زعفران دارای مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان است که با رادیکال‌های آزاد در بدن مبارزه کرده و از ابتلا به سرطان جلوگیری می‌کند. همچنین، با ترمیم مولکول‌های دی‌ان‌ای آسیب‌دیده در بدن، از بروز بیماری‌های خطرناک مانند سرطان جلوگیری می‌کند.
2. کاهش PMS و استرس: مصرف زعفران می‌تواند به درمان سردرد، اضطراب، تحریک پذیری بدن و علائم PMS کمک کند و به آرامش جسم و روان کمک می‌کند.
3. کاهش اشتها و وزن بدن: با تأثیر فیبر موجود در زعفران، می‌تواند به کاهش اشتها و کمک به کاهش وزن بدن افراد کمک کند.
4. کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی: خواص آنتی‌اکسیدانی زعفران باعث کاهش کلسترول خون و درمان گرفتگی عروق و بیماری‌های قلبی می‌شود.
5. کاهش قند خون و دیابت: مصرف زعفران می‌تواند به کاهش قند خون و کمک به کنترل دیابت در افرادی که انسولین حساسیت دارند، کمک کند.
6. تقویت بینایی چشم: به دلیل داشتن مقادیر زیادی ویتامین A، می‌تواند به تقویت بینایی چشم کمک کرده و از بروز بیماری‌های چشمی جلوگیری کند.
7. تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر: با داشتن مقادیر زیادی منیزیم و پتاسیم، می‌تواند به تقویت حافظه و پیشگیری از بروز آلزایمر کمک کرده و به آرامش اعصاب کمک کند.

بهترین روش‌های نگهداری پودر زعفران:

1. دوری از نور و رطوبت: پودر زعفران باید در محیطی دور از نور خورشید و رطوبت نگهداری شود. بهترین مکان برای نگهداری آن، جایی است که تا حد امکان از تغییرات دما و رطوبت محافظت شده باشد.
2. استفاده از ظروف شیشه‌ای یا فلزی: برای نگهداری بهتر، از ظروف شیشه‌ای یا فلزی با درب مناسب استفاده کنید. این نوع ظروف، از نفوذ هوا و رطوبت جلوگیری می‌کنند و موجب حفظ طعم و خواص پودر زعفران می‌شوند.
3. استفاده از ظروف با درب: اسانس زعفران قابل تبخیر است، بنابراین بهتر است از ظروفی با درب مناسب استفاده کنید. در صورت باز ماندن درب ظرف، اثرات دارویی و کیفیت زعفران ممکن است کاهش یابد.
4. نگهداری در محیط خنک و خشک: بهترین محیط برای نگهداری پودر زعفران، محیطی خنک و خشک است. دما و رطوبت بالا می‌تواند باعث تغییر رنگ و طعم زعفران شود، بنابراین توجه به این نکته حائز اهمیت است

روش مصرف :